kfd protein dessert

Dietetyczne pancakes z warzywami i łososiem

pancakes1

Dziś chciałabym przedstawić Wam pełnoziarniste pancakes – amerykańskie naleśniki. Zwykle podaje się je na słodko, jednak równie dobrze smakują w wersji wytrawnej – podane np. z jogurtem naturalnym, plastrami łososia wędzonego i świeżo zmielonym pieprzem.
Pancakes w takiej wersji są doskonałym pomysłem zarówno na śniadanie, jak i przekąskę czy lunch do pracy lub szkoły.

pancakes3

Składniki (1 porcja):

- 65 g (1/2 szklanki) – mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 1850),

- 1/3 szklanki – maślanki naturalnej lub kefiru,

- jajko,

- łyżeczka oliwy z oliwek,

- 1/2 łyżeczki – sody oczyszczonej,

- szczypta soli,

- ok. 1/2 papryki – pokrojonej w paski*.

*Doskonale sprawdza się również cukinia pokrojona w plasterki.

Sposób przygotowania:

Potrzebne będą dwa naczynia: do jednego należy przesiać mąkę (dodać pozostałe na sitku otręby) wraz z sodą oraz solą, a w drugim dokładnie połączyć płynne składniki: maślankę lub kefir, jajko oraz oliwę. Dodać je do suchych składników i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być dość gęste – podobne w konsystencji do gęstej śmietany.  Warto odstawić je na około 10 minut – wtedy pancakes będą jeszcze lepsze.
Dobrze rozgrzać nieprzywierającą patelnię teflonową. Za pomocą łyżki nakładać ciasto na patelnię (ok. 1,5-2 łyżki ciasta na jeden placuszek). Smażyć na bardzo małym ogniu. Po chwili, gdy pancakes będą miały wyraźnie ścięte brzegi, a na ich powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki powietrza – ułożyć na nich kilka (3-4) pasków papryki i przewrócić na drugą stronę za pomocą łopatki. Smażyć jeszcze przez około 2-3 minuty (w zależności od  ich grubości – należy uważać, aby pancakes się nie przypaliły), a następnie układać na talerzu jeden na drugim.
Podawać polane jogurtem naturalnym wraz z plastrami łososia wędzonego, a całość obficie posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!  :)
Emmula

 

Kategorie: Kuchnia Fit

Tagi: , , , , ,

Dodaj komentarz

Kulturystyka i fitness

Zobacz wszystkie artykuły

Partnerzy portalu

log-kfd-ar log-kfd2-ar
0.14