Tarta z jajkami, oliwkami, pomidorem i cukinią

Zainspirowana zdjęciami przeróżnych propozycji tart, Beata wymyśliła swoją koncepcję na warzywną wersję nieco eksperymentując ze składnikami, jak wyszło? Przepysznie!

Sprawdźcie przepis na tartę Beaty, który idealnie nada się na obiad w upalne dni.

Składniki:

( na ciasto do tarty 27 cm)

• 2 czubate szklanki mąki,
• 150g margaryny,
• 1 jajko,
• 2 łyżki wody,
• pół łyżeczki soli,

dodatkowo

• dwa jajka,
• 1/3 szklanki jogurtu naturalnego,
• sól,
• pieprz,
• margaryna i bułka tarta do wysypania formy,

( nadzienie)

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• duży pomidor,
• garść oliwek,
• pół cukinii.

Sposób przygotowania

• Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy posiekaną, wyjętą z lodówki margarynę, jajko, wodę i sól, zagniatamy.
• Owijamy szczelnie folią i wkładamy do lodówki na minimum 30 min.
• Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Formę smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą.
• Wyjmujemy ciasto, odkładamy 1/5 (zrobimy z niej kratkę na wierzchu), a resztę rozwałkowujemy i wykładamy foremkę. Nakłuwamy je (boki też), przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy fasolę, groch, bądź ryż. To uchroni ciasto przed wyrośnięciem.
• Wkładamy do piekarnika na około 15 minut. Na około 3 min. przed końcem pieczenia zdejmujemy papier, aby spód nabrał odpowiedniego koloru.

 

• Jajka ugotowane na twardo kroimy, pomidora i cukinię kroimy w plastry.
• Cukinię podsmażamy na patelni na oliwie. Oliwki kroimy na pół. Układamy warstwami: jajka, oliwki, pomidor, cukinia.
• Przygotowujemy masę jajeczną: 2 jajka mieszamy z jogurtem, doprawiamy do smaku. Zalewamy nią tartę.
• Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 20 minut, aż jajka się zetną. 

Przepisem podzieliła się z nami czarywkuchni.blogspot.com, cały wpis przeczytacie tutaj.

Kategorie: Kuchnia Fit

Tagi: cukinia, jajka, oliwki, pomidor, tarta warzywna, wyrabianie formy